Erfolgreicher Start: Foodsaver-Buffet
Erfolgreicher Start: Foodsaver-Buffet die_mensa_informiert Am 18. März startete in der Mensa die Aktion "Foodsaver - Wir retten Essen". Jeden Freitag gibt es ein Buffet, auf dem einige Gerichte der Woche noch einmal angeboten werden. Der Hintergrund: Die Menge der Lebensmittel, die die Woche über für die Gerichte des Speiseplans verwendet werden, lässt sich im Einkauf nie ganz genau im Voraus berechnen - weil unser Küchenteam nicht hellsehen kann, wieviel wirklich nachgefragt wird. Damit bleiben immer Gerichte und leckere Zutaten übrig, die die Küche nie verlassen haben. Zu wenig, um sie noch einmal auf den Speiseplan der kommenden [...]